Couteau Psyko en version fixe

couteaux fixes

Ce Couteau Psyko en version fixe est le résultat d’un travail de collaboration entre le client et l’artisan coutelier. Ainsi tous les détails ont été choisis conjointement.

Le cahier des charges était le suivant: un couteau fixe de 20cm. Pour l’acier, nous nous sommes orientés vers un acier issu de la métallurgie des poudre(RWL34) de 3,5 mm d’épaisseur.

Cet acier représente à mes yeux l’excellence car il apte au contact alimentaire, une fois trempé il est inoxydable et d’une dureté à toute épreuve.

Au niveau des finitions, la lame est poli à la main (tirée en long). Le dos de la lame est guillochée à la lime aiguille façon “Marna”, la gravure est réalisée de manière traditionnelle, au burin.

Le manche est réalisé en acrylique, les plaquettes ont été collées et rivetées au manche. Cette matière est solide, durable et résistante à l’humidité. Enfin elle offre un excellent rendu après polissage et un très bon grip.

Retrouvez toutes les étapes de fabrication de ce couteau sur le blog

 

English :

This Psyko knife fixed version is the result of a collaboration between the client and the knife maker. And all the details were chosen jointly.

The specification was: a fixed knife 20cm. For steel, we turned to a steel from powder metallurgy (RWL34) 3.5 mm thick.

This steel represents to me the excellence because it suitable for food contact, once it is hardened stainless and hardness foolproof.

At the finish, the blade is hand polished (pulled along). The back of the blade is guilloche lime hand how « Mama », the etching is performed in a traditional way, chisel.

The handle is made of acrylic, the wafers were bonded and riveted to the handle. This material is strong, durable and resistant to moisture. Finally it offers excellent rendering after polishing and a good grip.

Find all the manufacturing steps of this knife on the blog

Date:
3 October 2016